zucchine alla paesana sott’olio – Le Bontà di Nonno Carmine (vasetto 580 ml)

Le nostre zucchine alla paesana vengono raccolte quando sono ancora sode e con la buccia di un verde brillante. Tagliate a rondelle spesse, sono scottate pochi secondi per preservarne consistenza e colore, quindi condite “alla paesana” con olio di semi di girasole, una spruzzata di aceto di vino bianco, sale marino e un mix di prezzemolo fresco, aglio e peperoncino. Lavorazione artigianale e sapore autentico.

Metodo di lavorazione delle zucchine alla paesana in olio di semi

1. Taglio & spurgo rondelle uniformi lasciate spurgare l’acqua di vegetazione.

2. Sbollentatura flash 60 s per fissare clorofilla e croccantezza.

3. Marinatura 24 h in olio di semi, aceto, sale e spezie per armonizzare i sapori.

4. Invasettamento a caldo e pastorizzazione per garantire shelf-life a dispensa.

Profilo di gusto

• Colore: verde intenso con riflessi dorati

• Aroma: nota vegetale, lieve sentore d’aglio

• Consistenza: croccante ma tenera

• Retrogusto: delicatamente piccante, bilanciato dall’aceto

Idee in cucina

• Antipasto pronto con bruschette o taralli.

• Farcitura di piadine, panini gourmet e focacce.

• Condimento lampo per insalate di pasta, riso o quinoa.

• Topping per pizze bianche o focacce rustiche.

Plus nutrizionali

Zucchine ricche di acqua, fibre e potassio.

FAQ lampo

Quanto durano dopo l’apertura zucchine alla paesana sott’olio? Coperto dal proprio olio, fino a 15 giorni in frigo.
Serve risciacquarle? No, la marinata è pronta al consumo.
Sono già cotte? Sì, puoi gustarle tal quali o aggiungerle a fine cottura.

Porta in tavola il gusto rustico delle Zucchine alla Paesana di Nonno Carmine: genuine, versatili, subito pronte all’uso