Tris di funghi alla pizzaiola in olio di semi – Le Bontà di Nonno Carmine (vasetto 580 ml)

Tre varietà, un solo vaso: funghi nameko, shiitake e champignon tagliati a pezzi omogenei, saltati brevemente con peperoni e poi conditi “alla pizzaiola” con olio di semi di girasole, aceto di vino bianco, sale marino e un mix leggero di prezzemolo, aglio e peperoncino. Nessun conservante: solo ricetta artigianale e sapore mediterraneo.

Metodo di lavorazione del tris di funghi alla pizzaiola in olio di semi

1. Pulizia & cernita solo cappelli integri, privi di residui terrosi.

2. Sbollentatura flash 60 s per fissare colore e consistenza.

3. Salto in padella con peperoni, olio di semi, aglio e prezzemolo.

4. Acidulazione con aceto di vino bianco per equilibrio di gusto e conservabilità.

5. Marinatura 24 h con sale e peperoncino, quindi invasettamento a caldo e pastorizzazione.

Profilo di gusto

• Colore: mix di beige, bruno e rosso vivace dei peperoni

• Aroma: fungo leggermente boschivo con nota erbacea

• Consistenza: nameko setoso, shiitake carnoso, champignon croccante

• Retrogusto: delicatamente piccante, freschezza dell’aceto

Idee in cucina

• Antipasto rapido con bruschette o focaccia.

• Farcitura di piadine, panini gourmet e focacce.

• Topping per pizze bianche o focacce rustiche.

• Condimento per insalate di riso o farro freddo.

Plus nutrizionali

Ottima fonte di fibre, proteine vegetali e minerali (selenio e potassio); l’olio di semi di girasole fornisce acidi grassi insaturi a basso contenuto di saturi.

FAQ lampo

Durata dopo l’apertura? Coperti dal loro olio, fino a 15 giorni in frigo.
Serve risciacquarli? No, la marinata è pronta al consumo.
Sono già cotti? Sì, pronti da gustare o da aggiungere a fine cottura.

Porta in tavola il sapore vivace della tradizione con il Tris di Funghi alla Pizzaiola di Nonno Carmine: genuino, versatile, sempre pronto all’uso.