Peperonata a filetti in olio di semi – Le Bontà di Nonno Carmine (vasetto 314ml)

La nostra peperonata a filetti nasce da peperoni maturi tagliati a strisce regolari, leggermente scottati per fissare colore e croccantezza. Vengono poi conditi con olio di semi di girasole, una spruzzata di aceto di vino bianco, sale marino e un mix di prezzemolo, aglio e peperoncino che esalta il sapore naturale senza coprirlo.

Metodo di lavorazione della peperonata a filetti in olio di semi

1. Pulizia e taglio: peperoni rossi e gialli privati di semi e pellicine, affettati a filetti.

2. Sbollentatura flash (90 s) per bloccare l’ossidazione.

3. Marinatura di 24 h in olio di semi, aceto, sale e spezie fresche.

4. Invasettamento caldo e pastorizzazione per una lunga conservazione in dispensa.

Profilo di gusto

• Colore: rosso vivo con venature gialle

• Aroma: peperone dolce con lieve nota erbacea

• Consistenza: morbida ma compatta

• Retrogusto: delicatamente piccante, bilanciato dall’aceto

Idee in cucina

• Antipasto pronto con bruschette o friselle.

• Farcitura di focacce, piadine e panini gourmet.

• Contorno espresso per pesce alla griglia o carni bianche.

• Topping per insalate di cereali o poke bowl mediterranee.

Plus nutrizionali

I peperoni apportano vitamina C, betacarotene e fibre.

FAQ lampo

Quanto dura dopo l’apertura la peperonata a filetti? Coperta dal proprio olio, fino a 20 giorni in frigorifero.
Serve risciacquare i filetti? No, la marinata è pronta al consumo.
Posso usarla in cottura? Sì, aggiungila a fine preparazione per preservare colore e aroma.

Porta in tavola la praticità e il gusto autentico della Peperonata a Filetti di Nonno Carmine: genuina, versatile, subito pronta da servire.