crema al tiramisù liquore – Le Bontà di Nonno Carmine (bottiglia 500 ml, 17 % vol)

Un dessert in bottiglia: panna fresca, zucchero caramellato e proteine del latte si fondono con un blend di alcool neutro, acqua e aroma naturale al tiramisù. Il risultato è una crema vellutata, senza addensanti né coloranti, che porta al naso caffè Arabica appena macinato e cacao amaro, mentre in bocca regala la rotondità del mascarpone e un calore alcolico misurato.

Metodo di lavorazione della crema al tiramisù liquorosa

1. Emulsione a freddo di panna, zucchero e proteine del latte per una base setosa.

2. Cottura dolce dello zucchero fino a caramello chiaro, poi sciolto nello sciroppo.

3. Infusione con caffè e cacao per 48 h; filtrazione fine.

4. Assemblaggio con alcool e aromi naturali, riposo di 24 h a 4 °C.

5. Imbottigliamento in vetro scuro da 500 ml con tappo “security cap”.

Profilo di gusto

• Colore: beige cremoso con riflessi dorati

• Aroma: mascarpone, caffè, biscotto tostato

• Consistenza: vellutata, fluida ma corposa

• Retrogusto: dolce‑cremoso, chiusura cacao e lieve calore al 17 % vol

Idee di servizio di crema al tiramisù liquore

• 40 ml freddi (4 °C) in tumbler, cacao amaro on‑top → “tiramisù da bere”.

• Topping su gelato fiordilatte, panna cotta o cheesecake.

• Due cucchiai nella crema mascarpone del classico tiramisù per un twist liquoroso.

• 30 ml nell’espresso caldo per un affogato corretto goloso.

FAQ lampo

Conservazione: in frigo dopo l’apertura; consumare entro 30 giorni.
Sedimenti? Naturali: agitare delicatamente.
Temperatura ideale di servizio? 4–6 °C per una texture setosa.

Una crema pronta a trasformare ogni pausa in un piccolo momento di pasticceria liquida firmata Nonno Carmine.