Crema liquorosa di Limoncello – Le Bontà di Nonno Carmine (bottiglia 500 ml, 17 % vol)

Unisce la freschezza del limoncello alla soavità di un liquore cremoso. La base nasce da uno sciroppo a freddo di acqua, zucchero e alcool; si emulsiona con panna fresca e proteine del latte per ottenere una texture vellutata. Il profumo agrumato è garantito dall’infuso di bucce fresche di limone lasciate macerare 48 ore e completato da aroma naturale di limone: nessun colorante, nessun addensante, solo sapore autentico.

Metodo di lavorazione della crema di limoncello liquore 500 ml

1. Infusione bucce bucce fresche di limone in alcool per 48 h a 15 °C.

2. Emulsione a freddo panna + proteine del latte + zucchero → base setosa.

3. Assemblaggio filtrato di infuso + sciroppo di zucchero → maturazione 24 h a 4 °C.

4. Filtrazione fine per eliminare micro‑particelle di scorza.

5. Imbottigliamento vetro scuro 500 ml con tappo security‑cap.

Profilo di gusto

• Colore: giallo crema tenue, naturale.

• Aroma: scorza di limone fresca, lieve nota lattica.

• Consistenza: cremosa, fluida ma corposa.

• Retrogusto: dolce‑agrumato, finale caldo al 17 % vol.

Idee di servizio

• 40 ml ben freddi (4 °C) in bicchierini ghiacciati.

• Topping su gelato fiordilatte, cheesecake o macedonia di frutta.

• Due cucchiai nella crema mascarpone di un tiramisù “Amalfitano”.

• Shakerata con ghiaccio e latte per un frappè limoncello estivo.

Plus nutrizionali

Fonte di calcio dalle proteine del latte; naturalmente senza glutine.

FAQ lampo

• Sedimenti? Naturali: agitare leggermente.

• Conservazione: frigo dopo l’apertura; consumare entro 30 giorni.

• Temperatura ideale di servizio? 4‑6 °C per esaltare freschezza e cremosità.