Bomba pugliese piccante – Le Bontà di Nonno Carmine (vasetto 314 ml)

La bomba pugliese è un patè ricco e deciso, preparato con melanzane, peperoncino, carciofi, funghi e peperoni cotti separatamente, poi tritati e amalgamati in olio di semi di girasole, una spruzzata di aceto di vino bianco, sale marino e un mix di spezie fresche (prezzemolo, aglio, peperoncino).

Metodo di lavorazione della bomba pugliese piccante

1. Pulizia e taglio delle verdure in cubetti omogenei.

2. Sbianchitura rapida per fissare colore e consistenza.

3. Cottura separata di melanzane, peperoni, funghi e carciofi per esaltare ogni aroma.

4. Tritatura a grana grossa con peperoncino fresco.

5. Amalgama con olio di semi, aceto, sale e spezie; riposo di 24 h per fondere i sapori.

6. Invasettamento a caldo e pastorizzazione per una lunga conservazione.

Profilo di gusto

• Colore: rosso vivo con tocchi verdi e dorati

• Aroma: verdure arrostite con nota erbacea

• Consistenza: cremosa, con pezzetti evidenti

• Piccantezza: media, avvolgente ma non aggressiva

Idee in cucina

• Bruschette o crostini per un aperitivo sprint.

• “Boost” di sapore su pasta corta o risotti bianchi.

• Farcitura di panini gourmet, piadine e focacce.

• Base per salse: un cucchiaio in maionese o yogurt crea una dip esplosiva.

Plus nutrizionali

Verdure miste = fibre, vitamine e polifenoli; condimento leggero a base di olio di semi di girasole con tenore ridotto di grassi saturi.

FAQ lampo

Quanto dura dopo l’apertura? Coperto da un velo d’olio, fino a 20 giorni in frigo.
Si può scaldare? Sì, ma aggiungilo a fuoco spento per non disperdere l’aroma.
È molto piccante? Piccantezza media: gradevole per la maggior parte dei palati.

Porta in tavola il carattere deciso della Bomba Pugliese di Nonno Carmine: un patè versatile, pronto a dare sprint a ogni ricetta.