Babà al Limone – Le Bontà di Nonno Carmine (vasetto 580 g)

Soffice impasto tradizionale (farina 0, uova fresche, margarina 100 % vegetale, zucchero, sale e lievito naturale) imbevuto in uno sciroppo profumato preparato con acqua, zucchero, alcool e infuso di bucce fresche di limone. Nessun colorante, nessun conservante: solo il profumo agrumato dei limoni appena pelati e la morbidezza del vero babà napoletano.

Metodo di lavorazione del babà al limone

1. Impasto & 1ª lievitazione – 90 min a 28 °C.

2. Formatura & 2ª lievitazione – fino al raddoppio.

3. Cottura – 18 min a 180 °C.

4. Affogatura – immersione totale nello sciroppo al limone fin ché il dolce è saturo.

5. Invasettamento a caldo & pastorizzazione per sigillare fragranza e sicurezza.

Profilo di gusto

• Colore: dorato brillante.

• Aroma: scorza di limone fresco, nota leggera di alcool.

• Consistenza: estremamente soffice, impregnata ma non fradicia.

• Retrogusto: dolce-agrumato, finale lievemente alcolico (≈ 16 % vol nello sciroppo).

Idee di servizio

• Servilo freddo con panna montata o crema pasticcera.

• Aggiungi gelato alla vaniglia per un dessert espresso.

• Scalda 10 s in microonde per esaltarne il profumo di limone.

Plus nutrizionali

Grassi interamente vegetali, lievito naturale, senza additivi chimici.

FAQ lampo

Quanto dura dopo l’apertura? Ben chiuso in frigo, fino a 7 giorni.
Va bagnato di nuovo? No, è già completamente saturo di sciroppo.
È molto alcolico? L’alcol è presente solo nello sciroppo; il prodotto finito ha una gradazione moderata.