Patè di olive nere artigianale – Le Bontà di Nonno Carmine (vasetto 580mL)

Il nostro patè nasce a Cerignola con tre soli ingredienti: olive nere denocciolate, olio di semi di girasole spremuto a freddo e un pizzico di sale marino. una ricetta essenziale e ricca di sapore che lascia parlare la materia prima.

Metodo di lavorazione

Le olive vengono raccolte al giusto grado di maturazione, lavate e denocciolate in giornata. Dopo una breve dissalatura, sono frullate a bassa temperatura (< 50 °C) insieme all’olio di girasole. L’emulsione lenta preserva colore, aromi e composti antiossidanti, restituendo una crema vellutata.

Profilo di gusto

• Colore: viola-nero compatto

• Aroma: oliva matura con note erbacee

• Consistenza: densa, facilmente spalmabile

• Retrogusto: piacevolmente amarognolo

Idee in cucina

• Spalma su bruschette o crostini per un antipasto rapido.

• Manteca pasta corta: due cucchiai e un mestolo d’acqua di cottura e la salsa è pronta.

• Aggiungi a focacce, piadine o panini per un tocco mediterraneo.

• Mescola con formaggio fresco o maionese per creare una dip da aperitivo.

Benefici nutrizionali

La ricetta apporta acidi grassi insaturi e vitamina E, utili per un’alimentazione equilibrata. Il basso contenuto di carboidrati si adatta a diverse esigenze.

FAQ lampo

Quanto dura dopo l’apertura? Coperto da un velo d’olio, fino a 30 giorni in frigorifero.
Si può scaldare? Meglio aggiungerlo a fine cottura per non alterarne il gusto.
Contiene glutine o lattosio? No, ci sono solo olive, olio di semi di girasole e sale.

Porta in tavola il carattere deciso delle olive nere di Puglia con il Patè di Olive Nere artigianale di Nonno Carmine: semplice, genuino e subito pronto all’uso.