Cime di rape in olio di semi – Le Bontà di Nonno Carmine (vaso 1 062 ml)

Le nostre cime di rape vengono raccolte quando i germogli sono teneri, pulite a mano e sbollentate per pochi minuti. Vengono quindi condite con olio di semi di girasole, un pizzico di sale marino e un mix leggero di prezzemolo, aglio e peperoncino che ne esalta il gusto senza coprirlo.

Metodo di lavorazione

1. Selezione dei germogli più freschi.

2. Sbollentatura rapida (max 90 s) per fissare colore e consistenza.

3. Marinatura in olio di semi, sale e spezie.

4. Invasettamento e pastorizzazione per una lunga conservazione a dispensa.

Profilo di gusto

• Colore: verde intenso uniforme

• Aroma: nota vegetale con accenno d’aglio

• Consistenza: croccante ma tenera

• Retrogusto: delicatamente piccante grazie al peperoncino

Idee in cucina

• Antipasto veloce con taralli o crostini.

• Condimento per orecchiette: due cucchiai e un po’ d’acqua di cottura.

• Farcitura di panini con provola o formaggi freschi.

• Topping per focacce o pizze bianche.

Plus nutrizionali

Le cime di rape offrono fibre, vitamina C e minerali come ferro e calcio;

FAQ lampo

Quanto dura dopo l’apertura? Coperto dal proprio olio, fino a 20 giorni in frigorifero.
Devo sciacquarle? Non necessario: la marinata è pronta al consumo.
Sono pronte da mangiare? Sì, già cotte e condite; puoi usarle a crudo o aggiungerle a fine cottura.

Porta in tavola il sapore autentico della tradizione pugliese con le Cime di Rape in olio di Nonno Carmine: pratiche, genuine, sempre pronte all’uso.