Carciofi a spicchi in olio di semi – Le Bontà di Nonno Carmine (vasetto 1 062 ml, sgocciolato 650 g)

I nostri carciofi a spicchi sono preparati partendo da cuori di carciofo freschi, tagliati manualmente in quarti per preservarne forma e consistenza. Vengono poi conditi con olio di semi di girasole, un tocco equilibrato di aceto di vino bianco e una leggera aggiunta di sale marino: ingredienti essenziali, lavorazione artigianale.

Metodo di lavorazione dei carciofi a spicchi in olio di semi

1. Pulizia e taglio: eliminazione delle foglie esterne, divisione in spicchi regolari.

2. Sbollentatura rapida (90 s) per fissare colore e croccantezza.

3. Marinatura di 24 h in olio di semi, aceto e sale per un gusto equilibrato.

4. Invasettamento a caldo e pastorizzazione per garantire lunga conservazione in dispensa.

Profilo di gusto

• Colore: verde chiaro con lievi sfumature dorate

• Aroma: nota erbacea di carciofo fresco, leggera punta acidula

• Consistenza: compatta, piacevolmente croccante

• Retrogusto: sapido e pulito, pronto a legarsi ad altri sapori

Idee in cucina

• Antipasto immediato con taralli o bruschette.

• Topping per insalate di riso, farro o cous-cous.

• Guarnizione di pizze bianche e focacce farcite.

• Contorno espresso per carni bianche o pesce alla griglia.

Plus nutrizionali

I carciofi sono naturalmente ricchi di fibre e polifenoli;

FAQ lampo

Durata dopo l’apertura? Coperti dal loro olio, fino a 20 giorni in frigorifero.
Serve risciacquarli? No, la marinata è pensata per il consumo diretto.
Sono già cotti? Sì, pronti da gustare o da aggiungere a fine cottura.

Porta in tavola la praticità e il gusto autentico dei Carciofi a Spicchi di Nonno Carmine: genuini, versatili, pronti all’uso.