Friarielli in olio di semi – Le Bontà di Nonno Carmine (vasetto 1 062 ml)

I nostri friarielli – le tipiche cime di rapa napoletane – vengono raccolti quando i germogli sono ancora teneri, puliti a mano e scottati per pochi secondi. Subito dopo li condiamo con olio di semi di girasole, un pizzico di sale marino e un mix leggero di prezzemolo, aglio e peperoncino: una ricetta essenziale che preserva il colore verde intenso e il carattere deciso dell’ortaggio.

Metodo di lavorazione dei friarielli in olio di semi

1. Selezione e mondatura dei germogli più freschi.

2. Sbollentatura flash (≤ 60 s) per fissare clorofilla e croccantezza.

3. Marinatura 24 h in olio di semi, sale e spezie fresche.

4. Invasettamento a caldo e pastorizzazione per garantire shelf-life a temperatura ambiente.

Profilo di gusto

• Colore: verde scuro brillante

• Aroma: nota vegetale con accenno d’aglio

• Consistenza: tenera ma compatta

• Retrogusto: leggermente amarognolo, finale piccante delicato

Idee in cucina

• Condisci al volo orecchiette o fusilli: due cucchiai a fine cottura.

• Antipasto pronto con friselle o pane casereccio.

• Farcisci panini gourmet con provola affumicata o salsiccia grigliata.

• Ottimo topping per pizze bianche e focacce rustiche.

Plus nutrizionali

Fonte naturale di fibre, vitamina C e minerali (ferro, calcio);

FAQ lampo

Durata dopo l’apertura dei friarielli? Coperti dal loro olio, fino a 20 giorni in frigorifero.
Serve risciacquarli? No, la marinata è pensata per il consumo diretto.
Sono già cotti? Sì, pronti da gustare o da aggiungere a fine cottura.

Porta in tavola il sapore genuino dei Friarielli in olio di semi di Nonno Carmine: pratici, versatili, sempre pronti ad arricchire ogni piatto.