Carciofi della Nonna in olio di semi – Le Bontà di Nonno Carmine (vasetto 1 062 ml, sgocciolato 650 g)

I Carciofi della Nonna nascono da cuori di carciofo freschi, puliti a mano e tagliati in spicchi regolari. Dopo una breve sbollentatura vengono lasciati riposare in una marinata leggera di olio di semi di girasole, aceto di vino bianco, un pizzico di sale marino e un mix delicato di spezie mediterranee. La ricetta rispecchia la dispensa di una volta.

Metodo di lavorazione dei carciofi della nonna

1. Selezione & taglio dei cuori integri.

2. Sbollentatura (90 s) per fissare colore e croccantezza.

3. Marinatura 24 h in olio di semi, aceto, sale e spezie.

4. Invasettamento caldo e pastorizzazione per una lunga conservazione.

Profilo di gusto

• Colore: verde chiaro con venature dorate

• Aroma: carciofo fresco, lieve nota speziata

• Consistenza: soda ma tenera

• Retrogusto: equilibrato, leggermente acidulo

Idee in cucina

• Antipasto veloce con bruschette o taralli.

• Condimento per insalate di cereali o poke mediterranei.

• Farcitura di piadine, focacce e panini gourmet.

• Guarnizione di pizze bianche o contorno espresso per carni bianche.

Plus nutrizionali

Ricchi di fibre e polifenoli;

FAQ lampo

Durata dopo l’apertura dei carciofi della nonna? Coperti dal loro olio, fino a 20 giorni in frigo.
Serve risciacquarli? No, la marinata è pronta al consumo.
Sono pronti da servire? Sì, già cotti e conditi: ideali a crudo o da aggiungere a fine cottura.

Porta in tavola la semplicità della tradizione con i Carciofi della Nonna di Nonno Carmine: genuini, versatili, pronti all’uso.